Je m'appelle Yohan, et je suis un homme de terrain, passionné par les métiers manuels, la gastronomie et le travail bien fait.

Titulaire d'un CAP Cuisine et formé aux normes d'hygiène alimentaire HACCP, j'ai choisi de consacrer pleinement mon savoir-faire à ce qui m'anime depuis toujours : cuisiner avec passion et partager des moments de convivialité.

Mon parcours professionnel est riche d'expériences variées. J'ai travaillé dans l'entretien paysager, la conduite de poids lourds, la restauration, avant de créer ma propre entreprise. Chacun de ces métiers m'a transmis des valeurs qui me définissent aujourd'hui : le sens des responsabilités, la rigueur, l'organisation, l'adaptabilité et le goût du travail bien fait.

Mais c'est en cuisine que j'ai trouvé ma véritable vocation.

J'ai eu la chance d'apprendre auprès de professionnels passionnés au sein de plusieurs restaurants et traiteurs de la région, notamment La Gariguette, Le Mas de Mon Père, La Popotte de Gros Papa et l'Auberge des Salelles. Ces expériences ont enrichi ma technique, développé ma créativité et confirmé ma conviction que la cuisine est avant tout un métier de partage, de générosité et d'émotion.

Aujourd'hui installé à Balazuc, en Ardèche, je continue à me former afin d'approfondir mes connaissances et de découvrir de nouvelles techniques et saveurs. Je privilégie une cuisine authentique, généreuse, réalisée avec des produits de qualité et le plus possible issus de producteurs locaux.

Au-delà de la cuisine, la nature occupe une place essentielle dans ma vie. J'aime parcourir les sentiers ardéchois, profiter des paysages qui m'entourent et prendre le temps de me ressourcer. Je pratique également la guitare et je suis passionné par la musique, qui est pour moi une source d'inspiration et de créativité. Je partage aussi mon quotidien avec mon chat, fidèle compagnon de vie.

Mon attachement à la nature m'a conduit à m'investir au sein d'une association dédiée à sa protection. Cette expérience a renforcé une conviction profonde : chacun de nous peut agir, à son échelle, pour préserver notre environnement.

C'est pourquoi j'ai fait le choix d'utiliser des boîtes alimentaires réutilisables. Après chaque utilisation, elles sont lavées à haute température puis désinfectées selon un protocole rigoureux garantissant une hygiène irréprochable avant d'être remises en circulation.

Cette démarche permet de limiter considérablement les déchets plastiques tout en proposant un service pratique, sûr et respectueux de l'environnement.

Je suis convaincu que les petits gestes font les grandes différences. En rapportant votre boîte après utilisation, vous participez, vous aussi, à cette démarche responsable.

Parce que bien cuisiner, c'est prendre soin des personnes. Et prendre soin de la nature, c'est préserver ce qui nous rassemble tous.

« Chaque repas nourrit le corps. Chaque geste responsable nourrit l'avenir. Ensemble, cuisinons un monde plus durable. »