Je m'appelle Yohan, je suis un homme de terrain passionné par les métiers manuels et le travail bien fait. Titulaire d’un CAP Cuisine et de HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point ) , j’ai choisi de revenir à ma passion première : la gastronomie, après un parcours professionnel riche et varié.

Au fil des années, j’ai exercé dans des domaines très différents, allant de l’entretien paysager à la conduite poids lourd, en passant par la restauration et même la gestion de ma propre entreprise. Chacune de ces expériences m’a permis d’acquérir des compétences précieuses : rigueur, organisation, adaptabilité et sens du service. Mais c’est en cuisine que je me sens réellement à ma place.

J’ai eu la chance d’apprendre auprès de professionnels passionnés dans différents restaurants et traiteurs de ma région, notamment La Gariguette, Le Mas de Mon Père, La Popotte de Gros Papa ou encore l’Auberge des Salelles. Ces expériences m’ont permis de renforcer mes connaissances culinaires, de développer ma créativité et de cultiver l’importance du partage à travers la gastronomie.

Aujourd’hui, installé à Balazuc, un village de caractère en Ardèche, je poursuis ma formation et continue d’explorer de nouvelles saveurs, techniques et approches culinaires. Plus qu’un métier, la cuisine est pour moi un moyen d’expression, une passion à transmettre, et peut-être aussi une source d’inspiration pour celles et ceux qui envisagent une reconversion ou qui recherchent un véritable sens dans leur parcours.